ニュースリリース
ニュースリリース 2017.6.22
10代後半から20代前半の若者たちの ｢好きな食べ物｣ ｢嫌いな食べ物｣ TOP５を発表！
株式会社いやされー（東京都中央区、代表取締役 井上貴元）は2012年から2016年の５年間にかけて関東圏内の大学生を対象に行った食に関するアンケート調査を基に、10代後半から20代前半の若者たちが「好きな食べ物」「嫌いな食べ物」TOP５を発表致します。
■調査概要
公表期日：2017年6月22日
調査期間：2012年12月４日から2016年12月７日
調査対象：主に19歳から23歳の男性74名女性204名計278名
（24歳、25歳、27歳１名ずつを含む）
調査内容：食や味の嗜好性、食の経験、現在の食環境など
｢好きな食べ物｣
１位 ラーメン
２位 寿司
３位 からあげ
４位 チョコレート
５位 チーズ
｢嫌いな食べ物｣
１位 レバー
２位 パクチー
３位 セロリ
４位 納豆
同４位 トマト
｢好きな食べ物」については、旨味、脂、塩味、甘味など、味が濃厚でカロリーの高い食品が多く選ばれていますが、４位にチョコレートがランクインしており、 ｢菓子の食事化」が進んでいる可能性が示唆されています。また、「嫌いな食べ物」については、苦味、酸味の強い食品、クセの強い食品が嫌われる傾向にあり、「好き」になるためには経験を要する苦味、酸味について敬遠されていることから、幼少期より食の傾向、食の経験が広がりを見せておらず、そのままの嗜好性を保って成人となっているものと推測されます。
さらに詳しいデータ、若者の味覚の特徴、食環境について詳しくお知りになりたい方は、本調査をまとめたレポート『食卓の現在Vol.1 若者たちの味覚』をご覧ください。